Mermelada de naranja y zanahoria sin azúcar
Ingredientes:
500 g de naranjas
1 zanahoria grande
1 limón grande bien pelado y sin pepitas
500 g de azúcar,
500 g de naranjas
1 zanahoria grande
1 limón grande bien pelado y sin pepitas
500 g de azúcar,
Preparación:
1.-Pela las naranjas, y reserva la piel de una de ellas sin nada de parte blanca.
2.-Pon el vaso de la thermomix la piel amarilla reservada, la pulpa de naranja sin partes blancas, la zanahoria, el limón pelado y el azúcar y programa 6 segundos, velocidad 4.
3.-Después de triturar la fruta (mira que esté a tu gusto) ya puedes programar 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. (El tiempo de
1.-Pela las naranjas, y reserva la piel de una de ellas sin nada de parte blanca.
2.-Pon el vaso de la thermomix la piel amarilla reservada, la pulpa de naranja sin partes blancas, la zanahoria, el limón pelado y el azúcar y programa 6 segundos, velocidad 4.
3.-Después de triturar la fruta (mira que esté a tu gusto) ya puedes programar 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. (El tiempo de
cocinado va a
depender de cuanto zumo suelten las naranjas)
Receta
copiada de http://www.velocidadcuchara.com/mermelada-de-naranja/
He
introducido los cambios necesarios de la receta anterior para hacer una
mermelada sin azúcar.
Cambié
el azúcar por sirope de agave (unos 250 grs) i añadí ½ cucharadita de agar-agar
en polvo. También un pellizco de jengibre crudo
+ un chorrito de contreau.
He utilizado el robot Taurus en lugar de Termomix. A 120º evapora mucho y queda una buena consistencia.
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