Ingredients
1/2 kg de carn
1 ceba
bolets (moixardons secs)
vi blanc
farina
oli i sal
Posem els bolets en aigua a que s'hidratin. Unes 4 o 5 hrs o, en cas de no ser possible, al micro 2' o 3'
Agafem la carn i la fregim per sellar arrebossada amb farina en una mica d'oli.
Una vegada feta, en el mateix oli pochem la ceba picada.
No estarà feta en menys de 15'. Poc abans de retirar-la afegim un chorreton de vi balnc i deixem que evapori.
Finalment, incorprem tot a l'olla: La ceba, la carn i els bolets amb el líquid. Uns 10 o 15' i podem retir-la del foc.
1/2 kg de carn
1 ceba
bolets (moixardons secs)
vi blanc
farina
oli i sal
Posem els bolets en aigua a que s'hidratin. Unes 4 o 5 hrs o, en cas de no ser possible, al micro 2' o 3'
Agafem la carn i la fregim per sellar arrebossada amb farina en una mica d'oli.
Una vegada feta, en el mateix oli pochem la ceba picada.
No estarà feta en menys de 15'. Poc abans de retirar-la afegim un chorreton de vi balnc i deixem que evapori.
Finalment, incorprem tot a l'olla: La ceba, la carn i els bolets amb el líquid. Uns 10 o 15' i podem retir-la del foc.
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada