Albergínies al forn i broquetes de pollastre

 Dissabte 31/10/20

Avui hem dinat albergínies al forn. Primer, tallades per la meitat i amb sal durant 1/2 hora, després al forn amb una mica d’oli. Ja fetes, les he gratinat amb dues farcits diferents. Les primeres amb una salsa de tomàquet sofregida lentament amb bon oli, sal, una mica de sucre i per sobre mozzarella tallada a rodanxes. Les altres amb sobrassada i mel. Boníssimes😋😻

Alhora també he fet uns moniatos.

De segon, unes brotxetes de pollastre. Trossets de pollastres intercalats amb bacon farcit de dàtils, herbes provençals, oli d’oliva verge i a la paella. Falta la sal.

I de postres, mango i llima a la batedora. Cobert amb iogurt grec i una mica de mató que he trobat per la nevera. Ahhh i sucre.